En la mitología romana, Ceres era la Diosa de la naturaleza y de la agricultura, Ella y su hija Proserpina eran equivalentes a las diosas griegas Deméter y Perséfone.
Ceres, se encargaba de que los árboles florecieran, crecieran y toda la naturaleza resplandeciera, e inició al hombre en el arte de cultivar la tierra, de sembrar y recoger el trigo, lo que hizo que fuese considerada diosa de la agricultura. La palabra cereal deriva de su nombre.
Su hermano Júpiter, prendado de su belleza, engendró con ella a Proserpina.
A Ceres se le recuerda sobre todo en el episodio del rapto de su hija.
Los romanos cuentan que el lugar favorito de Proserpina se hallaba en las hermosas praderas de Enna y en las verdes laderas del monte Etna, en la Isla de Sicilia. Fue allí donde, según la leyenda romana, fue raptada por Plutón.
Después de haberla buscado en vano, Ceres conoce por el Sol la verdad.
Ceres es representada habitualmente con el aspecto de una mujer de gran belleza, de estatura majestuosa y tez coloreada, con la mirada lánguida y el cabello rubio.
Por ser la diosa de la agricultura, porta una corona de espigas de trigo.
He leído en algún lugar, que el origen de la palabra cerveza proviene de la Diosa Ceres.
Duboë Laurence y Berger, en El Libro del amante de la Cerveza, sugiere que Cervoise viene de cerevisia, pero añade que esta voz vendría de la diosa latina de la tierra y de los cereales, y de vis, la fuerza.
En cualquier caso Coromines afirma que cereal proviene de cerealis, que designa aquello perteneciente a la diosa.
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